Il Progetto Sole è un progetto ideato da Fondazione Cetacea Onlus per attivare azioni sinergiche con enti, associazioni, operatori del settore dell’accoglienza e del turismo, allo scopo di lavorare insieme per migliorare il serizio offerto attraverso l’introduzione del concetto di sostenibilità in modo non freddo ed ideologico, bensì attraverso l’apporto emozionale della partecipazione diretta alle buone pratiche.
Sole, mascotte del progetto, è una tartaruga rimessa in mare l’estate del 2010 dopo 4 anni di degenza all’ Ospedale delle tartarughe per gravi complicazioni: ad un anno dalla sua liberazione Sole torna per insegnare ai suoi amici bambini le buone pratiche ecologiche per salvaguardare il suo mare, che è anche il nostro, che è pieno di vita ma ha al contempo bisogno di essere difeso e rispettato. 
Sole diventa inoltre il marchio dellle eccellenze ambientali: consiglia al turista le strutture ecosostenibili ed ecocompatibili, le quali per accedere al circuito del “Progetto Sole” sottoscrivono un decalogo di “buone pratiche” che si impegnano a rispettare.